La gastronomie

Pleaux / Loupiac / Saint-Christophe-Les-Gorges / Tourniac

L'aligot Purée de pommes de terre à laquelle on ajoute tomme et crème fraîche.
La truffade Spécialité à base de pommes de terre sautées et de tomme fraîche.
La Patranque Mets traditionnel composé de pain de seigle sec et de tomme fraîche.
Le Choux farci Choux vert cuit avec farce composée de lard, de viande hachée , d’œufs et de persil.
Le Pounti Sorte de terrine composée de farine, œufs, lard, feuilles de blette et pruneaux.
La Potée auvergnate De bons légumes dont le choux vert, de la viande de porc, un délicieux mijoté cuit en cocotte.
Les tripoux Faits à partir de panses de porc et de farce.
La Tarte à la tomme Pâtisserie à base de tomme fraîche non pressée, de crème et d'oeufs.
Les cornets de Murat Sorte de tuiles roulées en forme de cornet avec une garniture sucrée ou salée.
La flognarde Le clafoutis auvergnat dans lequel on peut mettre différentes sortes de fruits.
Les bourriols Grosse crêpe de sarrasin qui remplaçait autrefois le pain.