Lutte contre le gaspillage alimentaire et tri des déchets

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Le collège Raymond Cortat vient d’engager une action ambitieuse à la croisée des différents « Parcours » inhérents à la réforme du collège : parcours citoyen, parcours de santé et parcours Avenir. Grâce aux conseils avisés d’Amandine Dewaele, ambassadrice du tri pour le compte du SIETOM, qui est à l’origine de l’opération, personnels enseignants, agents et élèves ont été sensibilisés à la nécessité de lutter contre le gaspillage alimentaire et à celle de trier les déchets.

L’action qui a commencé en janvier a d’abord consisté en une opération de pesage, étalée sur toute une semaine : tous les aliments servis à la demi-pension ont été pesés avant épluchage ou préparation, puis ont été pesés, par catégorie alimentaire, les différents reliefs, au retour des plateaux à la fin du déjeuner. Les leçons tirées de cette opération sont les suivantes : certes le collège de Pleaux se situe en-deçà de la moyenne nationale pour ce qui est du gaspillage alimentaire, cependant s’il parvient à le contenir davantage, plusieurs milliers d’euros pourraient être économisés chaque année. L’établissement  a donc décidé d’engager une action collective de lutte anti-gaspillage. Désormais les portions distribuées aux élèves seront adaptées à leur demande, sachant que les élèves peuvent revenir vers la chaîne de distribution des repas, une fois leur assiette vidée.

Pour le reste, les déchets seront désormais triés et déposés soit dans les colonnes de récupération installées devant le collège soit dans des composteurs appartenant à l’établissement. Mme Celle, professeur de Sciences de la vie et de la terre, s’est engagée à rappeler régulièrement à ses élèves les principes d’une bonne éducation alimentaire et du respect de la nourriture. Enfin, dans la suite logique du compostage, Samuel Orban, agent polyvalent, a été chargé par le principal Robert Scheuer et la gestionnaire Sandrine Marty de construire des bacs de plantation et d’animer dès le mois de mars des ateliers de jardinage avec les collégiens volontaires. 

Lutte contre le gaspillage alimentaire et tri des déchets